BRICK DE CHEVRE AU BASILIC

Fiche technique

Temps de cuisson
 7 minutes
Temps de préparation
 20 minutes
Nombre de personnes
Difficulté

Ingrédients

  • 1 Sainte-Maure (fromage de chèvre de Touraine)
  • 4 c. à soupe de miel de romarin
  • 1 c. à café de ras-el-hanout
  • 1 petit bouquet de basilic
  • 12 feuilles de brick
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 24 brins de ciboulette
  • poivre du moulin

Préparation

  • Découpez le Sainte-Maure en 24 fines tranches.
  • Lavez, essuyez et cizelez basilic.
  • Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  • Découpez les feuilles de brick en 2, posez-les toutes à plat sur le plan de travail.
  • Au pinceau, badigeonnez-les succinctement de miel sur une seule face et ajoutez au centre de chaque feuille une tranche de Sainte-maure.
  • Poivrez, ajoutez encore une mini pincée de ras-el-hanout puis répartissez le basilic ciselé.
  • Refermez chaque feuille en paquet carré, huilez-les au pinceau puis posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 5 à 7 min en surveillant et en les retournant à mi-cuisson.
  • A la sortie du four, entourez-les d’un brin de ciboulette et servez de suite à l’apéritif, en tapas ou amuse-bouche.

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