brick au foie gras et aux figues

Fiche technique

Temps de cuisson
 10 minutes
Temps de préparation
  30 minutes       
Nombre de personnes           
Difficulté
Ingrédients (4 personnes)

  • 4 feuilles de brick "Délibrick"
  • 4 morceaux de foie gras
  • 3 pommes de terre
  • 8 cuillères à café de confiture de figue
  • sel

Préparation

  • Faites cuire les pommes de terre épluchées en rondelles dans l'eau salée.
  • Au centre de chaque feuille de brick, superposez délicatement une rondelle pomme de terre, puis un morceau de foie gras puis une cuillère à café de confiture de figue, puis un autre morceau de foie gras et terminez avec une cuillère de confiture.
  • Refermez chaque feuille ainsi préparée en aumônière avec un bout de ficelle.
  • Faites cuire une dizaine de minutes a 200°C, élevez la ficelle juste avant de servir bien chaud.