Brick au foie gras aux pommes fondantes

Fiche technique

Temps de cuisson
  5 minutes
Temps de préparation
 20 minutes       
Nombre de personnes           
Difficulté

Ingrédients

  • 4 tranches de foie gras (120g)
  • 1 pommes golden
  • 1 c à café de miel liquide
  • 2 feuilles de brick 
  • 20g de beurre

Préparation

  • Préchauffez le four Th 7 (210°C).
  • Epluchez et taillez la pomme en petits cubes, saisissez les au beurre dans une casserole.
  • Une fois dorés, ajoutez le miel, 3 c à soupe d'eau, du sel, du poivre et laissez cuire 10 min à feu doux.
  • Assaisonnez les tranches de foie gras, faîtes les cuire 1 min sur chaque face dans une poêle très chaude à sec. Déposez les sur du papier absorbant.
  • Coupez les feuilles de brick en deux.
  • Répartissez un peu de pomme sur chaque demi feuille de brick, posez une tranche de foie gras dessus.
  • Refermez délicatement en pliant en portefeuille.
  • Mettez les bricks à cuire 4 à 5 min au four. Servez tiède

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